My Little Corner of the World

再做了一次新鮮豆渣版本。
這次液體改用水，並把水份略減少一些，
但其實還是加太多水...只好守在旁邊一匙一匙地加麵粉調整。

整型成兩個大麵包。

隔了一陣子沒寫麵包手記，
並不是退燒了，而是很常做所以越來越平淡了…。
這就叫作  倦勤筆記期  嗎？
                                                                               
因為我娘很勤奮的自己打豆漿早餐喝，

本以為做到No10就可以得到個十全十美的麵包，
然而…並沒有那麼簡單啊啊啊。
                                                                               
這次加了南瓜泥在麵糰裡，
其實一般食譜為了要讓它黃澄澄的好看多半會建議把南瓜去皮，

逛著各家食譜blog抄寫中意麵包食譜的日子還在進行。
今晚看到一個速成的啤酒麵包食譜，
想起客廳桌上還有跨年夜好友帶來的西貢啤酒，
我不喝但也捨不得送別人。
                                                                               

在網拍買的美國無鋁泡打粉終於入手！
很興奮，終於可以做點不用發酵的東西 (麵包病還在發作..)

 
                                              (就是他就是他!)

把所有材料丟進麵包機後（這次有記得放攪拌片了...汗）
順手秤了一下剩下的麵粉，發現只剩下500g左右！！！
天啊……1500g的Super king 就這樣飛快的消失了！！
除了失敗品進了廚餘筒之外，都是被我跟我媽吞進了肚子吃掉的...。

呼，這是昨天做的。

No8麵包還是用麵包教科書的山型吐司配方繼續練習。
唯一做的更動是我加了一小匙的小茴香和一搓葡萄乾。
也把上次剩下的雜糧預扮粉(約30g)用掉。

這次要嘗試直接法。
                                                                               
採用我最喜歡的系列食譜裡的–麵包教科書。
山型吐司的配方～原食譜就是使用日清Super King。
但因為買到甜麵團用的酵母，

記得邱妙津的鱷魚手記裡有提過鱷魚喜歡吃泡芙。
泡芙好像只有高中家政課有烤過，
因為要耗費很多雞蛋所以不太有動力試。
                                                                               
還是來記錄一下麵包奮鬥史好了︰

                                                                               
話說我抱回這個大玩具後就開始抓狂…喔不
是開始  潛  心  研  究  做麵包。
                                                                               
之前有用過幾次麵包機、也吃過幾次我媽同事

我要吃掉你的壞情緒
吃掉你的壞脾氣
一口一口一口一口
吃乾淨
                                  by綺貞〈午餐的約會〉

麵粉用完了，
新拌的五分鐘麵團進了冰箱。
                                                                               
突然覺得超級倦怠 ....。

到頭來寒假沒能唸什麼書。

在網路上看到一個很有意思的blog
廚房裡的人類學家http://blog.yam.com/user/tzui.html
文筆好、照片美、食譜也寫的很有意思。
被裡面的一個五分鐘麵團的食譜勾起好奇心。
或許可以解救我一直揉不出好吃麵團的苦。

心血來潮想試著做瑞士捲。
匆匆看過幾個配方後手邊材料應該都有，
海棉蛋糕外衣再加上內餡當身體捲起來就完成。
可能的關卡是海綿蛋糕的蛋白有沒有打正確和捲起的動作。
應該是可以試試。抄了一個份量最少的配方就動手了。

心血來潮邀小虎姐妹來家裡吃飯，
誇下海口說要烤pizza來吃。
一邊揉麵一邊覺得廚房還是要大一點才好啊.....
烤箱也要大一點才好啊...(吶喊貌

隔了好久才有空(有心情)再鑽廚房。

沉迷於麵粉與酵母的神奇威力
(雖說現在小麥應該會持續上漲吧，總有一天麵包會變成超級奢侈品 ..。)

最近很愛鑽廚房....。
大概是開學適應不良症發做所以想逃避現實?? (汗)

一直很愛吃貝果，
研究了PTT上的食譜還有很詳細步驟分解圖的blog後，

學期末寫出報告的煩躁壓力總讓我想鑽在廚房裡逃避一下現實，
而開始放假的懶洋洋無所事事也讓我想在廚房裡鑽。

總之，三分鐘熱度的威力又發作了
不知道這次會不會熱到超過85度c ？(好...很冷)

在廚房東摸西摸後，弄出一個成品(或某不知名物體)
然後把它吃下肚去。

這個過程總讓我很安心。

話說...
最近一直下雨連我都覺得有點煩了...
特別想東摸西摸！
                                                                               
很想烤餅乾。