心血來潮想試著做瑞士捲。
匆匆看過幾個配方後手邊材料應該都有，
海棉蛋糕外衣再加上內餡當身體捲起來就完成。
可能的關卡是海綿蛋糕的蛋白有沒有打正確和捲起的動作。
應該是可以試試。抄了一個份量最少的配方就動手了。
家裡廚房是在陽台的那一側，與鄰居的陽台們形成一個口字型。
站在廚房可聽到幾句笑語，多半是模糊的人聲偶爾會有幾句聽得分明。
鄰居家似乎來了客人。只聽到女人的講話聲與抽油煙機嗡嗡做響，
從那聽到的隻字片語我猜想是個媽媽午餐會，
她們似乎是在學做道新菜。
一個口音帶點粵語腔的女聲說：「在家我都會用量杯量的，這樣比較準。」
她們是在學什麼菜呢？港式蘿蔔糕？包子？還是什麼秘密的家傳料理。
抱著湯碗我咖啦咖啦的打著蛋白。
食譜上說要打到硬式發泡，就是把碗倒過來蛋白不會掉下來的程度。
家裡只有雙手牌打蛋器，一邊打一邊思索最近的手臂酸痛
到底是握滑鼠造成的還是打蛋白引起的…。
隔著一個陽台，兩個廚房都在忙碌著。
似乎要寫些什麼東西出來時我特別會愛鑽廚房。
特別想整理永遠都很魚干的房間、
特別想抓那些買來一百年但都沒看的大部頭書來看、
特別覺得應該要從頭唸藝術史…。
所以這似乎就是表示我進入書寫的狀態了。(默)
趁印表機在印東西時下樓把瑞士捲完成。
我亂湊的口味是芝麻海棉蛋糕搭上起司南瓜內餡。
除了蛋糕口感偏乾( 猜想是濕性材料放得不夠，手腳太慢蛋白消了泡)
倒也有模有樣XD。
鄰居的媽媽聚會還在持續，
話題轉到子宮肌瘤與巧克力囊腫了。
我把瑞士捲用保鮮膜包好後放入冰箱。
說到瑞士捲就想到吉本芭娜娜耶。
某本小說的男主角家裡就是在賣瑞士捲的。封面是紅色的。
似乎是《盡頭的回憶》這本吧。每次看都超想吃瑞士捲。
最後順便講一家瑞士捲頗好吃的小店。
躲在中山站旁的小巷子，店名相當可愛叫做piece of cake。
專賣瑞士捲，單純但是穩穩地向你投出直球的不花俏路線。
店關得早只到6點，逛街或看展的午後值得一訪～
piece of cake
tel:02-25597981
地址：台北市南京西路64巷9弄19號1樓
http://www.piece-cake.idv.tw/
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