My Little Corner of the World

在網拍買的美國無鋁泡打粉終於入手！
很興奮，終於可以做點不用發酵的東西 (麵包病還在發作..)

 
                                              (就是他就是他!)
想到之前在家附近的咖啡店吃到的手工scone蠻好吃的！
就決定要烤scone。
                                                                               
結果烤出2盤NG產物。....，完全是失控了。哇哈哈(遮臉)

        (失敗原因：放錯材料順序，成果神似雞塊 ...。)
 
 
                             (失敗原因：手殘油放太多。)

經過失敗的一夜，我不死心的繼續烤scone。
看著別人blog中美美的照片垂涎…。
晚餐後又挽起袖子開始挑戰。
                                                                               
這次使用 carol的配方，份量對我剛好。
( 我蠻喜歡逛的Blog：Carol的自在生活  
  有仔細的步驟圖跟解說，照片也拍得清爽好看~)。
                                                                                 
Carol的原始配方:             我自行亂修改配方如下：
蔓越莓司康 (約做4個)        橘香司康 (隨意..)
材料:                       
低筋麵粉100g ------------   全麥麵粉30g+ 低粉70g
泡打粉1茶匙(3g)
無鹽奶油25g -------------    葡萄籽油     25g
鹽1g,
細砂糖15g ---------------     0熱量代糖      8g
雞蛋1/2顆
原味優格40g -------------     現壓橙汁     35g
蔓越莓果乾2大匙(切小丁)--  蜜橘皮       2T
                                          現磨柳橙皮   少許
*原味優格
  若以牛奶代替份量請減少5g

終於成功烤出司康了！！

用了大學同學北極豬自家種的新品種柳丁
─ 紅江橙:果肉金黃細嫩不卡牙縫，多汁且偏酸香。
 
                                                 (美美的紅江橙)

烤出的司康整體呈淡黃色，嘗起來帶有淡淡柑橘香。
有點類似檸檬蛋糕的香味。
 
 
 
外酥內鬆軟，真的是司康真的是司康～(樂!)
放涼後第二天早上吃還是蠻好吃的。
而且柑橘香似乎更重了～

後來又用同食譜烤了加桂圓與抹茶粉的口味。
 
 

不過不知道是一口氣烤太多吃膩了還是怎樣，
我娘最後說麵包與司康比起來，她還是比較想吃麵包。
這兩種也差太多了吧..囧！