逛著各家食譜blog抄寫中意麵包食譜的日子還在進行。
今晚看到一個速成的啤酒麵包食譜，
想起客廳桌上還有跨年夜好友帶來的西貢啤酒，
我不喝但也捨不得送別人。
那就剛好來烤這個麵包吧！！
( 這可謂天時地利人和啊～平時我家還沒啤酒勒XD)
但我手邊麵粉剛好快用完，
就只用了 200g 的高粉。本打算加200ml的啤酒就好，
但麵糊很乾，乾到不成糊，索性就一罐330ml加光光。
大概是我的麵粉太會吸水？
我只用原食譜一半量的糖，加了大概1T的義大利香料去烤。
(爆開了好像馬芬...)
出爐後我跟我娘迫不及待的試吃。
外皮酥酥的，裡面有點Q黏，的確有點神似眾格友形容的"山東大餅"～
但我覺得與其說是"麵包"倒不如更像馬芬類的蛋糕口感。
而且我又無法完美的脫模…。我大概是脫模手殘吧。
我烤出來的麵包斷面好像頗粗糙的，
沒有Carol照片中美美的均勻氣孔，
可能是我攪拌地不平均吧...
不過不知是酒真的加太多還怎樣？
食譜裡說酒精會蒸發光，連小朋友都可以享用。
但..我吃了一大片後感覺…飄飄的
我好像有點醉了醉了醉了…。
好啦應該不算醉，但我想晚上會很好睡！
隔天吃的口感變得比較Q，更像山東大餅了。
我想是我的烤盤太小，讓麵糊有點過厚，
導致中間有一些並沒有烤得很乾，烤的時間也要再多點。
所以...所以我醉了，呃沒有啦，是吃起來還有點淡淡的酒味。
下次得確實烤透一點才好...。
非常速成的麵包，我娘還突發奇想建議我下次做成黑糖口味，
啤酒黑糖糕是嗎...？
待某個風和日麗的午後我再來嘗試好了...。
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